- Καθημερινές Αλχημείες -
Καμμιά φορά, το σκέφτομαι και γελάω... Από όλα τα πράγματα που έχω ποτέ σπουδάσει, από όλα τα "άξια λόγου" αντικείμενα με τα οποία έχω ασχοληθεί, από όλες τις διαδρομές που έχω περπατήσει με την καρδιά μου, αν με ρωτούσε τώρα κάποιος το τι μου αρέσει τελικά να "κάνω", η απάντηση θα φαινόταν σχεδόν πεζή...
Μου αρέσει να μαγειρεύω... Να προσφέρω, ό,τι φτιάχνω με τα χέρια μου...
Μπήκα σε αυτόν τον κόσμο της μαγειρικής από πολύ νωρίς... Από παιδί... Όποτε χρειαζόταν, έφτιαχνα μόνη μου το φαγητό για τα δύο μικρότερα αδέρφια μου... Το έβλεπα σαν παιχνίδι, αλλά και με τη σοβαρότητα που μπορεί να έχει ένα παιχνίδι... Τα παιδιά, όταν παίζουν, το παίρνουν πολύ σοβαρά...
Και πάντα, σκαρφιζόμουν κάτι που να είναι νόστιμο, ευπαρουσίαστο και ταυτόχρονα θρεπτικό... Μου άρεσε να βλέπω στα πρόσωπά τους την ικανοποίηση όλων των αισθήσεων από αυτό που βρισκόταν στο στόμα τους, μαζί με το απροκάλυπτα εμφανές χαμόγελο ευχαρίστησης... Όταν μισοκλείνουν τα μάτια, είναι για να απολαύσουν καλύτερα... Κι αυτό, το απολάμβανα... Με χόρταινε...
Μετά, ήρθαν οι "σχέσεις"... Κι εκεί, μου άρεσε να προσφέρω ανάλογα με αυτό που ο καθένας επιθυμούσε ή που πίστευε πως είχε ανάγκη... Μου άρεσε να έχει το σπίτι μυρωδιές από καλομαγειρεμένο, φροντισμένο φαγητό όταν εκείνοι επέστρεφαν από τη δουλειά τους... Η θαλπωρή και το νοιάξιμο, ξεκινούν από τις ευωδίες...
Και αργότερα, χρειάστηκε να μαγειρεύω για κόσμο... Σε κοινότητες και εκπαιδευτικά προγράμματα στα οποία συμμετείχα, αναλάμβανα οικειοθελώς τη φροντίδα για τη σύτιση και την παρασκευή των γευμάτων...
Το μαγείρεμα, ήταν πάντα για μένα μία διαλογιστική διαδικασία... Αφού έβρισκα την ιδέα, επέλεγα με προσοχή τα υλικά και ξεκινούσα... Παρατηρούσα τον εαυτό μου, έτσι όπως βρισκόμουν πάνω από τα κατσαρολικά... Μαζί με τα υλικά υλικά μου, φρόντιζα και για άλλα υλικά... Όπως κι αν ήμουν, όπως κι αν αισθανόμουν, έλεγα πως αυτό που θα φτιάξω ας είναι κάτι χρήσιμο, κάτι που θα χορτάσει την πείνα για όλα τα πράγματα... Σχεδόν, σαν προσευχή... Ή, εντελώς έτσι...
Προσέχοντας να μην βάλω μέσα στο φαγητό, τίποτα από την τρέχουσα κατάστασή μου, αν δεν ήταν ωφέλιμη... Ανεξάρτητα από τα υλικά υλικά, τα "άλλα" υλικά που θα χρησιμοποιηθούν, μπορούν να αλλάξουν το φαγητό από εν δυνάμει "θεραπευτικό", σε απολύτως "τοξικό"...
Ήταν σε ένα από τα σεμινάρια μαγειρικής που παρακολουθούσα, όπου πήρα την εξής πληροφορία... Ο "μάγειρας", είναι "μάγος" και "ιερέας" μαζί...
Και, ναι, η μαγειρική είναι μία καθημερινή αλχημιστική πρακτική...
Για μένα, η κουζίνα είναι χώρος ιερός... Για όλα όσα μπορούν να συμβούν εκεί.... Είναι η πηγή της τροφοδοσίας της οικογένειας, όποια μορφή κι αν αυτή παίρνει... Και ο ρόλος του διαχειριστή, πέφτει σε όσους από εμάς - σε αυτή τη ζωή - έχουμε έρθει φορώντας το ρούχο της γυναικείας παρουσίας... Κι αυτό, δεν είναι κάτι μικρό, ούτε και για να το αγνοήσουμε... Είναι - αντιθέτως - ένας έξοχος ρόλος, που ζητάει την πλήρη αφοσίωση και την έκφρασή του μέσα από εμάς, για το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε... Το να το απαξιώνουμε με διάφορες αιτιολογίες, ως μικροαστικό, καταπιεστικό ή βαρετό, είναι μόνο γιατί δεν έχουμε ακόμη ανακαλύψει την ουσία και τη δύναμή του... Το φαγητό, μπορεί να ενώσει ανθρώπους... Μπορεί όμως και να τους χωρίσει... Μπορεί να τους θρέψει, μπορεί να τους αλλάξει, μπορεί να τους θεραπεύσει ή να τους δηλητηριάσει...
Το φαγητό, από τη σύλληψη μέχρι την παρασκευή του και την παρουσίασή του, είναι μία ιερή διαδικασία μετουσίωσης...
Βρέθηκα πριν από κάποιο καιρό, καλεσμένη στο σπίτι μιάς φίλης, αρκετά μεγαλύτερης σε ηλικία από εμένα... Διατηρούμε μία επαφή μεταξύ μας, όχι συχνή, αλλά ικανά δημιουργική και για τις δύο μας, όταν αυτό συμβαίνει... Η Συνάντησή μας, όπως πάντα, θα περιείχε καφέ ή τσάι, συμπάθεια και κουβέντα για τις κοινές μας αναζητήσεις...
Έφτασα στο σπίτι της, καλοντυμένη και περιποιημένη... Κάθε φορά που Συναντώ κάποιον, είναι για μένα σαν να Συναντώ μία άλλη εκδοχή του Θεού... Πάντα με τον ανάλογο σεβασμό και ανεξάρτητα από τις συνθήκες, όσο μπορώ και όσο η κατάσταση επιδέχεται...
Καθίσαμε στην κουζίνα της, όπως κάνουμε πάντοτε... Μοιραζόμαστε σιωπηλά αυτήν την αίσθηση ιεροσύνης που διαθέτει ο χώρος από την κτήση του... Το τραπέζι της, καθαρό και τακτοποιημένο, ήταν κι αυτό στη διάθεσή μας...
Εκείνη την ημέρα, το μενού είχε τσάι από διάφορα βότανα... Σκέτο, χωρίς ζάχαρη... Σέρβιρε εκείνη τα φλυτζάνια μας και κάθισε δίπλα μου...
Δεν είχαν περάσει ούτε λίγα δευτερόλεπτα, όταν ξαφνικά πετάχτηκε επάνω...
"Στάσου μιά στιγμή", μου είπε... "Ξέχασα πως έχουμε και γλυκό... Είναι κέικ σοκολάτα... Μου το έφερε χθες η γειτόνισσά μου... Θα σου κόψω λίγο"...
Προσωπικά, αποφεύγω τη ζάχαρη... Όπως και εκείνη, για διαφορετικούς λόγους η καθεμία μας... Την παρακολουθούσα, καθώς έβγαζε το κέικ από το ψυγείο, το ακουμπούσε στον πάγκο και έκοβε ένα μεγάλο κομμάτι με το μαχαίρι... Το σέρβιρε στο πιάτο που προοριζόταν για μένα, με ένα τεράστιο χαμόγελο στο πρόσωπο.... Δεν είπα τίποτα σχετικά με την επιλογή μου της αποχής από τη ζάχαρη και τα παρόμοια... Ήθελε τόσο πολύ να προσφέρει εκείνη την ώρα, που δεν μπορούσα να της το στερήσω... Το να αποδέχεσαι αυτό που ο άλλος προσφέρει, είναι σαν να του επιστρέφεις το δώρο του και μάλιστα αυξημένο... Τα πάντα, ακόμη κι αν δεν φαίνεται, είναι δούναι και λαβείν...
Στράφηκε προς το μέρος μου, αφήνοντας πίσω της την πιατέλα με το κέικ και κρατώντας το πιάτο με τη μερίδα μου...
Τότε ήταν που άλλαξε η συνθήκη και άρχισα να βλέπω "αλλιώς".... Χρειαζόταν να "δω"... Εκείνη, πλησίαζε αργά... Όλα γίνονται λίγο πιο αργά, όταν είναι για να "δεις".... Το βλέμμα μου, έπεσε επάνω στο κέικ... Ενώ, κατά τα φαινόμενα - που, τελικά, μονίμως απατούν - ήταν ένα συνηθισμένο κέικ σοκολάτας και μάλιστα πολύ περιποιημένο εμφανισιακά, το περιβάλλον γύρω από το αντικείμενο ήταν σκοτεινό... Μπορούσα να διακρίνω τέσσερις - διαφορετικής ποιότητας, στην αίσθηση που μου δημιουργούσαν - σκούρες ενέργειες γύρω του... Να στροβιλίζονται και να μπαινοβγαίνουν μέσα και γύρω από το κομμάτι... Σαν να έφερε μαζί του ένα αιθερικό δηλητήριο, αόρατο δια γυμνού οφθαλμού...
Δεν ήταν πως τρόμαξα - δεν υπήρχε καμμία "λογικά παραδεκτή" νοητική διαδικασία σε λειτουργία εκείνη την ώρα - όμως ένοιωσα την σπονδυλική μου να ευθειάζεται και να τεντώνει, σαν να είχα μόλις μετατραπεί σε ένα αιλουροειδές που βρίσκεται μπροστά σε κίνδυνο... Έμεινα σιωπηλή, μέχρι να έρθουν να με βρουν οι κατάλληλες λέξεις από μόνες τους...
Το περιβάλλον άλλαξε προς τις κανονικές συνθήκες τόπου και χρόνου, με το που προσγειώθηκε το πιάτο με το κέικ μπροστά μου... Την κοίταξα χαμογελώντας και προς το παρόν σιωπηλή και ακίνητη... Χαμογέλασε κι εκείνη, καθώς επέστρεφε για να βάλει την πιατέλα με το υπόλοιπο κέικ στο ψυγείο... Τότε βρήκα την ευκαιρία...
"Τι κάνει η γειτόνισσά σου?...", τη ρώτησα... Θα απέφευγα να μπω σε συζητήσεις σχετικά με αυτό που είχα δει... Χρειαζόμουν να πάρω τις πληροφορίες, όσο γινόταν πιο διακριτικά....
"Εννοώ... Είναι καλά?..."
Η απάντηση, ήρθε εν αγνοία της να επαληθεύσει αυτό που μόλις είχα "δει"...
"Καλά είναι... Αντέχει ακόμη... Ξέρεις, της παρουσιάστηκαν τέσσερις μορφές καρκίνου, σχεδόν ταυτόχρονα... Αλλά δεν το βάζει κάτω.... Μαγειρεύει για όλους μας, εδώ στην πολυκατοικία... Της αρέσει να προσφέρει.... Πάντοτε έρχεται με το κατιτίς της..."...
Φυσικά και δεν μου πέρασε από το μυαλό πως θα μπορούσε η γειτόνισσα να το κάνει επί σκοπού, μα σίγουρα πως δεν κατανοούσε τι ενέργειες διοχέτευε ερήμην της, μέσα σε ό,τι έφτιαχνε...
Το θέαμα που είχα μπροστά μου ήταν, στην αίσθηση που είχα, απωθητικό... Δικαιολογήθηκα εκείνη την ώρα, λέγοντας στη φίλη μου πως θα ήταν καλύτερα να μην μπω στον πειρασμό, καθώς απέχω από τη ζάχαρη για αρκετό καιρό τώρα...
"Να με συγχωρέσεις, μα θα πιω μόνο το τσάι μου... Ευχαριστώ πολύ..."...
Τα πάντα είναι ενέργεια.... Και δεν το λέω με την πρόθεση να επαναλάβω αυτή την πολύ συνηθισμένη νιού-έιτζ καραμέλα που κανείς δεν φαίνεται τελικά να κατανοεί, αλλά σαν κάτι που χρειάζεται να δούμε, σαν κάτι πολύ-πολύ πρακτικό για όλους... Τα πάντα είναι ενέργεια και ο,τιδήποτε κάνουμε, διαποτίζεται και περιέχει αυτήν την ίδια την ενέργεια με την οποία το κάνουμε... Και όπως για όλα τα πράγματα, αν δεν διαθέτουμε διάκριση τότε μπορεί να συμβεί το ο,τιδήποτε...
Τα πάντα είναι ενέργεια σημαίνει με άλλα λόγια ειπωμένο, πως τα πάντα είναι συχνότητες... Με συχνότητες συνδιαλεγόμαστε, μέσα σε συχνότητες υπάρχουμε και συχνότητες αφομιώνουμε... Το φαγητό είναι ένας τρόπος διοχέτευσης, παροχής συχνοτήτων, με σκοπό τη θρέψη του συστήματος σε όλα τα επίπεδα... Διαφορετική συχνότητα και άρα διαφορετικό αποτύπωμα θα έχει μία φρέσκια τροφή, από μία μαγειρεμένη κι από μία άλλη που, καθώς παρασκευάζεται, της εγχύονται "υλικά" ακατάλληλα...
Θα το έχεις παρατηρήσει κι εσύ... Έχεις προμηθευτεί τα πιο πλούσια, περίπλοκα και πρώτης ποιότητος υλικά, έχεις την καλύτερη ιδέα για ένα φαγητό, αλλά η συναισθηματική σου κατάσταση είναι "άντε να τελειώνουμε" ή "βαρέθηκα" ή "είμαι πολύ λυπημένη" ή "είμαι θυμωμένη" ή "έχω τα νεύρα μου" ... Ανάλογα με αυτά τα άλλα, τα μη-υλικά υλικά, θα βγει και το αποτέλεσμα... Και ενώ έχεις τα καλύτερα υλικά υλικά στα χέρια σου, το αποτέλεσμα να είναι για τα σκουπίδια... Σε αντίθεση, η πιο απλή πρώτη ύλη μαγειρεμένη με τον πιο απλό τρόπο - ας πούμε, σε βραστό νερό - αλλά με τη δύναμη της χαράς, της φροντίδας και της αγάπης σου, μπορεί να δημιουργήσει ένα μαγευτικό και απολαυστικό - χωρίς υπερβολή - αποτέλεσμα...
Όπως για όλα τα πράγματα, το θέμα δεν είναι "τι" κάνουμε αλλά το "πώς"... Ο Τρόπος είναι που κάνει τη διαφορά... Για όλα τα πράγματα...
Και φυσικά δεν λέω πως, αν κάποιος άνθρωπος έχει θέματα, αυτό είναι και λόγος για να απέχει από τις συνηθισμένες του δραστηριότητες ή ακόμη και από αυτή τη διάθεσή του για προσφορά... Κάθε άλλο... Λέω όμως πως έχει, κάθε στιγμή, τη δυνατότητα να επιλέγει το πώς θα εργαστεί και το πώς θα ασχοληθεί με τα πράγματα και να επηρεάσει το αποτέλεσμα, προαποφασίζοντας με επίγνωση για τα υλικά που θα χρησιμοποιήσει... Ορατά και αόρατα...
Αυτό που έχει Ουσία, αυτό που μπορεί να κάνει τη διαφορά για όλους τους τομείς της ζωής μας - μιάς που ακόμη σκεφτόμαστε με "τομείς" - είναι να αρχίσουμε να ανακαλύπτουμε την Ιερότητα των Πραγμάτων... Η κουζίνα σου, χώρος Ιερός... Τα υλικά σου, υλικά για να παρασκευάσεις το επόμενο φάρμακο... Οι κατσαρόλες σου, τα δοχεία της καθημερινής σου αλχημείας... Τα χέρια σου, καθαρά... Ο νους σου, πάνω από όλα, παρών στη Στιγμή... Ακόμη κι αν υπάρχει κάτι που σε προβληματίζει, ακόμη κι αν κάτι συμβαίνει, ακόμη κι αν σου φανεί παράξενο, η κουζίνα μπορεί να γίνει κι αυτή Τόπος Προσευχής...
Να κλείσεις τα μάτια, να πάρεις μιά βαθειά ανάσα και πριν ξεκινήσεις, να πεις....
"Ας είναι αυτό που θα φτιάξω, ένα ωφέλιμο, θεραπευτικό φαγητό για τους αγαπημένους μου"....
Ιδιότυπη προσευχή, έτσι?... Και μάλιστα, στην κουζίνα... Θα μπορούσε να ακούγεται σχεδόν βλάσφημο σε αυτιά που έχουν συνηθίσει στο διαχωρισμό... Κι όμως δεν είναι...
Κι αφού "Όλα είναι Ένα", η ενοποίηση όλων των πραγμάτων θα χρειαζόταν να μας τραβήξει επιτέλους την προσοχή...
Κάθε είδους προσευχή που βγαίνει από την καρδιά, ανοίγει το δρόμο για θαύματα... Όπου κι αν αυτή συμβαίνει... Γιατί, ούτε αυτό έχει σημασία, αφού ο τόπος και ο χρόνος, είναι μόνο ψευδαισθήσεις της παρούσας συνειδητότητάς μας... Ακόμη και στην περίπτωση της γειτόνισσας, μία τέτοια προσευχή θα μπορούσε να εμποδίσει τις "δηλητηριώδεις" ενέργειες του θέματος που αντιμετωπίζει από το να εμπλακούν στη δημιουργία... Θα μπορούσε να επιλέξει εκείνη την ώρα ποια υλικά θα χρησιμοποιούσε και ποια όχι...
Όχι το "τι κάνουμε" αλλά το "πώς το κάνουμε"...
Όχι το "τι είμαστε" αλλά το "πώς είμαστε" εκείνη ακριβώς την ώρα που επιλέγουμε για να κάνουμε κάτι... Αυτό χρειάζεται να αποφασίζουμε κι αυτό ισχύει για όλα τα πράγματα...
Το να επιλέγουμε κάθε στιγμή να είμαστε λίγο πιο φωτεινοί, λίγο πιο καθαροί και με επίγνωση, με αφοσίωση σε ό,τι κάνουμε, ακόμη και για την πιο ταπεινή - αν υπάρχει κάτι τέτοιο - εργασία, μπορεί να αλλάξει το αποτέλεσμα...
Το να μπορέσουμε να δούμε την Ιερότητα της κάθε στιγμής, δημιουργεί ένα διαφορετικό, προστατευτικό περιβάλλοντα χώρο για ό,τι κάνουμε...
Αυτό το "μαγειρεύω από την καρδιά μου", είναι η Συνταγή των Συνταγών για την καθημερινή βρώση και πόση... Και αποτελεί μία μικρογραφία της εκπαίδευσής μας σε αυτή τη ζωή, μία προπόνηση για αυτό το "υπάρχω από την καρδιά μου" καθ' ολοκληρία...
Η Ιερότητα, η Καθαρότητα και η Ευλάβεια είναι απαραίτητα συστατικά για τις καθημερινές αλχημείες... Για την παρασκευή των καθημερινών θαυμάτων...
Αυτά τα συστατικά θα μετουσιώσουν - πριν από όλα - εσένα...
Επειδή προτίθεσαι να τα προσφέρεις...
Το καθένα από αυτά, είναι συστατικό της Προσφοράς...
Το καθένα από αυτά, είναι κι ένα προσωνύμιο για την Αγάπη....